11 febrero 2025

Récord Histórico en Exportaciones de Carne Vacuna: Balance de Diciembre 2024

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El último informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) para diciembre de 2024 trajo noticias alentadoras para el sector. Con un total de 582,7 mil toneladas peso producto exportadas en los primeros 11 meses del año, el país alcanzó un nuevo récord histórico, superando en un 13,8% al mismo período de 2023 y un 2,7% al máximo previo registrado en 2020. Este resultado consolida a la industria cárnica como un pilar fundamental de la economía argentina.

Exportaciones: Mercados Clave y Evolución
China se mantuvo como el principal destino, absorbiendo el 68,8% del total exportado, aunque con una leve pérdida de participación respecto a 2023. A este mercado se enviaron 400.789 toneladas, con un aumento del 5,9% en volumen, pero una caída del 11,3% en el precio promedio, que se ubicó en 3.257 dólares por tonelada. Esto resultó en ingresos por 1.305 millones de dólares, un 6,1% menos que el año anterior.

Por otro lado, destacaron los incrementos en las ventas a México, con un crecimiento anual del 1.437% tras la reapertura de ese mercado, e Italia, que duplicó las exportaciones respecto al 2023. Otros destinos con fuerte desempeño fueron Estados Unidos, Chile y Países Bajos, mientras que mercados como Israel y Alemania mostraron contracciones significativas.

El precio promedio de exportación en noviembre fue de 4.554 dólares por tonelada, reflejando una mejora interanual del 8,3%. En particular, los envíos a Israel, México y Brasil registraron las mayores subas de valor unitario, consolidando el atractivo de los cortes argentinos en mercados de alto valor agregado.

El Mercado Interno y la Dinámica de Precios
En el ámbito local, el mercado de Cañuelas experimentó un aumento mensual del 8,1% en el precio promedio de la hacienda en diciembre, alcanzando $2.024,6 por kilo vivo. Este repunte estuvo liderado por los incrementos en categorías como novillos, novillitos y vaquillonas, cuyos precios subieron entre un 10% y un 12%. Sin embargo, se registraron caídas en las categorías de toros y vacas, especialmente en los animales de calidad conserva.

A pesar de estas subas, el ritmo de crecimiento interanual del precio promedio fue del 62,8%, por debajo del índice de precios mayoristas (+68,2%), lo que refleja un desafío en términos reales para el sector ganadero. En dólares oficiales, el valor promedio fue de 1,981 dólares por kilo vivo, mientras que en dólares libres se ubicó en 1,791 dólares, mostrando una recuperación significativa en ambos casos.

Perspectivas para el 2025
El cierre del año dejó un balance positivo para la industria cárnica argentina, con una facturación total de 2.585 millones de dólares en 11 meses, un 8,2% más que en 2023. Estos resultados refuerzan el protagonismo del país en el mercado internacional, aunque desafíos como la recuperación de precios y la diversificación de mercados seguirán siendo claves para consolidar el crecimiento en 2025.